皆さん、こんばんは。おはようございます。こんにちは。
かさぼぅです。
9月も中旬になり、やっと朝晩は少し過ごし易くなった気がしますね。
それと共に秋の虫の音も賑わい、気分的にも秋を感じ始めた今日この頃です。
さて、今回の新潟ご当地グルメ紹介は「スル天」です。
「天」の部分は、なんとなく「天ぷら」だろうな、と想像が付きますが、「スル」はなんでしょうか？
正解は、「塩スルメ」です！
そう、塩スルメの天ぷら、なので「スル天」です。
主に上越地方でメジャーな食べ物ですね。
簡単に作れる？家庭料理であり、お惣菜であり、アテであり。楽しみ方も色々。
簡単とは書きましたが、イカをさばいた事がある方はご存じと思いますが、意外と処理が面倒臭いんですよね。（笑
完全に揚げるので、寄生虫は本来気にしなくても大丈夫なのですが、イカを刺身で食べることも多いので、やはりアニサキスとかは探しちゃいますね。
あと、イカは水分が多いので、結構しっかり水分をふき取ったつもりでも、揚げると「パーン！」て、結構弾けるので、これがまた怖い。。。(^^;
まぁ、怖いと思う瞬間には「あっちぃ！」（←あつい！）に変わってますけどね・・・。
皮には包丁で切れ目を入れるんですけどね。イカはムズカシイ。
ま、その苦労も分を含めて、完成品はとても美味しいのです（笑
もちろん、地酒にも合います！
そうそう、上越地方で昔からあった大手スーパー（ナ〇ス）が、これまた新潟で最大手のスーパー（原〇）とホールディング提携したことで、中越や下越のスーパーでも、手軽に購入できるようになったのは、大変ありがたいことです。
さて、今回の新潟ご当地グルメ「スル天」のご紹介は、このへんでお開きにしたいと思います。
本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。くコ:彡
