糸魚川と書いて「いといがわ」と読みます。
今回の紹介は、「ブラック焼きそば」です。
その名の通り、とてもブラックな奴です。
でもワルモノでなく、どちらかというと食べた者を満足させる、イイやつです。
「糸魚川うまいもん会」が力を合わせて作り上げた、ご当地グルメですね。
焼きそばの上に目玉焼きが乗せられ、全体的にマヨビームで攻撃されています。
（この酸味が、食べるときに重要な役割を果たします）
色々な店が協賛しているので、ビジュアルはそれぞれちょっと個性がありますが、基本コンセプトは同じです。
食べ比べてみるもの良いですね。
それにしてもブラックですねぇ。
黒さの秘密は、「イカ墨」です。（あ、秘密なのに言っちゃった）
具材にイカそのものも使っている、なんともイカしたヤツです。（はいはい）
見た目によらず、優しい味です。イカ墨って、甘みがありますよね。
なんとも言えない、独特のウマさです。（これじゃ伝わらない・・汗）
本当においしいです。
白い服を着ているときは、ご用心！
（紙エプロンを出してくれる店もあります。神エプロンだ！）
糸魚川方面に行かれることがあったら、是非お試しください。
